AGRICULTURE gastronomie Lille

Nord: «Je suis plus nature que boîte de nuit», sourit Damien Laforce, candidat de «Top Chef»

INTERVIEW A 23 ans, le Nordiste Damien Laforce fait partie des cuisiniers retenus pour la dixième saison du concours « Top Chef » diffusé sur M6… C’est l’un des jeunes chefs qui monte. A seulement 23 ans, Damien Laforce a déjà un joli CV. Formé par Florent Ladeyn (finaliste de Top Chef en 2013) pendant cinq ans et demi, le Nordiste, originaire de Bailleul, a pris son envol au Sébastopol où il avait été élu en quelques mois jeune talent
AGRICULTURE Commerce et distribution| economie gastronomie Industrie

Scandale de la viande de cheval: Qu’est-ce qui a changé pour les consommateurs six ans après?

ALIMENTATION Certaines failles dans les système de contrôle subsistent toujours, selon plusieurs experts… En février 2013, les consommateurs français découvraient avec stupeur que plusieurs types de plats soi-disant préparés à base de bœuf (lasagnes, hachis parmentier) contenaient en réalité de la viande de cheval. La société Spanghero, installée à Castelnaudary (Aude) voyait alors ses pratiques douteuses révélées au grand jour. En lien avec des fournisseurs étrangers, elle changeait les étiquettes des viandes pour
AGRICULTURE Faits Divers gastronomie Video

VIDEO. Pain frais, légumes crus, carrés de chocolat… Comment les déguster avec de l’huile d’olive?

MARATHON DU GOUT Une de nos lectrices de l’Hérault (38) est venue à Paris participer à un marathon des accords mets et huiles d’olive organisé par « 20 Minutes » dans le cadre des Olio Nuovo days… Un parcours gourmand autour de l’huile d’olive. C’est ce que 20 Minutes a proposé aux Olio Nuovo days, qui célèbrent l’huile d’olive nouvelle comme on fête le beaujolais. Chaque début d’année, les gourmets le guettent comme le messie, cet or liquide dont les qualités gustatives sont
AGRICULTURE Commerce et distribution| Faits Divers gastronomie

Lundi Vert : « Caprice de bobos » ou « geste utile » pour la planète ? Les internautes sont divisés

VOUS TEMOIGNEZ C’est lundi, c’est raviolis aux légumes ? Pas forcément pour les lecteurs de 20 Minutes… « Il faut arrêter de dire aux gens quoi dire, qui faire, quoi penser et manger. Autrement, c’est la dictature ». Pas moins. Pour Jean-Pierre, le « lundi vert », c’est niet. Comme lui, de nombreux internautes de 20 Minutes rejettent  cette intiative lancée par 500 personnalités dont Juliette Binoche ou Aurélien Barrau, qui souhaiteraient que les consommateurs bannissent de leurs menus la consommation de viande et de
AGRICULTURE Commerce et distribution| economie gastronomie Tech technologie

CES 2019 Las Vegas: Les robots savent tout faire, même le pain

TECHNOLOGIE Le BreadBot vise les supermarchés, intéressés par du pain frais fabriqué sur place et les économies sur les coûts de livraison par camion... Les robots remplaceront-ils un jour les boulangers ? Le BreadBot, un robot à pain présenté au salon CES de Las Vegas, peut fabriquer plus de 200 miches par jour, y compris la célèbre « French baguette ». Aussi gros qu’une voiture, le BreadBot est entièrement autonome : la machine mélange les ingrédients, pétrit la pâte
gastronomie Logement Nationale Social

Seine-Saint-Denis: Le «permis de louer», une solution efficace face aux marchands de sommeil?

LOGEMENT Saint-Denis, Aubervilliers et Stains testent depuis le 1er janvier un « permis de louer » pour lutter contre les locations de logements insalubres… out propriétaire bailleur privé qui souhaite mettre en location un bien, doit obtenir auprès de la mairie une « autorisation préalable de mise en location ». Cette mesure s’applique depuis le 1er janvier dans plusieurs quartiers de Saint-Denis, Aubervilliers et Stains. « Mettre en location un logement sans avoir rempli l’obligation de déclaration peut être
AGRICULTURE Commerce et distribution| economie gastronomie Monde

Interdiction du foie gras en Californie: La filière dénonce «une vision anthropomorphique de la production»

COMMERCE L’impact de la décision de l’Etat de Californie pour la filière française est symbolique et non commercial puisque son foie gras n’y est pas exporté… Au nom du bien être animal, une loi interdisant la vente de foie gras vient d’être validée en Californie. « Les professionnels français du foie gras, réunis au sein du CIFOG, dénoncent fermement [dans un communiqué] la décision de la Cour suprême des Etats Unis d’Amérique de valider l’interdiction de la commercialisation du foie gras dans l’état de
AGRICULTURE gastronomie Police

Etats-Unis: L’entreprise dont les donuts avaient brûlé dans un incendie en offre aux policiers endeuillés

MIAM Après l’incendie du camion de donuts, les policiers du Kentucky avaient feint un chagrin démesuré sur les réseaux sociaux… On dirait que leurs larmes de crocodiles ont porté leurs fruits…  Krispy Kreme, une chaîne américaine spécialisée dans la fabrication et la vente de donuts, a décidé d’apporter un peu de réconfort aux policiers de Lexington, dans le Kentucky, aux Etats-Unis. Les agents se sont affichés sur les réseaux sociauxfaussement éplorés après qu’un camion
AGRICULTURE Dossiers Faits Divers gastronomie Nationale

Lille: Une nouvelle boucherie dégradée, sa porte fracassée et sa vitrine taguée

VANDALISME C'est le dixième commerce à subir de tels agissements.. Vitre de la porte d’entrée étoilée, tag « assassins » sur la vitrine : une nouvelle boucherie a été victime d’une attaque dans la métropole de Lille dans la nuit de jeudi à vendredi, rapporte France 3 Nord. Le boucher-traiteur​ situé à La Madeleine est le dixième de l’agglomération à subir une telle attaque. Quatre personnes ont été aperçues sur les lieux. Une plainte a été déposée. Un procès
AGRICULTURE economie gastronomie Insolite

Lille : Deux militants antispécistes accusés d’avoir vandalisé des commerces de viandes seront jugés en mai 2019

JUSTICE Deux militants antispécistes doivent comparaître en mai 2019, accusés d'avoir saccagé les vitrines de boucheries et de fromageries à Lille... Onze devantures vandalisées entre mai et août 2018. En quelques semaines, Lille est devenue la capitale de l’activisme antispéciste. En septembre, deux suspects ont fini par être arrêtés et poursuivis pour « dégradations volontaires en réunion ». Leur procès, qui devait se tenir le 14 décembre, a été reporté au mois de mai 2019. Retour